和男朋友谈了一年多,终于决定去见父母。跟着男朋友回老家,婆婆一家人还是蛮热情的,家常菜也做得不错。其中这道家常菜让我印象深刻。

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“南瓜花,葫芦科植物南瓜的花。分布于中国四川、云南、贵州等。6-7月开花时采收,鲜用或晒干。其金黄鲜艳,且是营养学家推崇的“全能蔬菜”。南瓜花:杏黄色,雌雄同株,单生。雄花花冠裂片大,先端长而尖;雌花花萼裂片叶状;柱头三枚,膨大,两裂。花柄长约30厘米。花托绿色,五角钟形。花柄去皮,花托去表,花朵去蕊,其余都能吃。食用之后能补充身体所需要的多种营养成份,起到健康养生的作用。

以前只知道南瓜可以吃,真的不知道南瓜花也可以吃,这一次大开眼界了。从地里直接摘的新鲜南瓜花。先用清水浸泡一阵子,然后洗干净。

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南瓜可以说是全身都是宝,它的根、茎、花、叶和果实均可供食用或入药,而南瓜花则是整个南瓜植株的精华所在。南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。

加入面粉和水,搅拌均匀,加一些盐作为调料。

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